blanche d’inspiration belge

D’une fraîcheur désarmante. Le blé et la coriandre craquent sous la dent. L’épice secrète reste discrète et apporte une belle profondeur désaltérante. Elle saura plaire, même à ceux qui redoutent le caractère de certaines levures belges. Elle porte le nom du village de Weisskirsh (Église blanche). Cette Église fortifiée, inscrite au patrimoine de l’UNESCO, n’est située qu’à 7 km du village des grands-parents d’Ovi Bercan. 

L'Église Blanche est située dans un village perdu au coeur de la Transylvanie ou la vie suit son cours comme au 18ème siècle. Cette bière est dédiée à Traian, avec qui j'ai visité l'endroit dans notre jeunesse. Il est décédé subitement à 21 ans.

belgian inspired white

Weisskirch (White Church) is an isolated village in the heart of Transylvania where life is still the same as in the 18th century.
This beer is dedicated to my cousin Traian with whom I visited this place. He left us at the age of 21.